VERDURAS COCIDAS EN MICROONDAS

2 ALCACHOFAS medianas en ¼ taza de agua, 8-9min.
2 tazas de APIO fresco con 2 cucharadas de agua, 6-8min.
1 BERENJENA mediana troceada, poner en remojo, escurrir y salpicar con mantequilla, 5-6min.
250g. de BRÉCOL fresco: partir a lo largo con ¼ de taza de agua, 8min.
250g. de BRÉCOL congelado con 2 cucharadas de agua, 6min.
2 CALABACINES troceados con 1 cucharada de mantequilla y pimienta, 4-5min.
500g. de CALABAZA, cortada en trozos y con unas cucharadas de agua, 6min.
2 CEBOLLAS medianas troceadas con 1 cucharada de mantequilla, 4min.
1/4 de COL rallada pequeña, solo aclarada, sin agua con mantequilla y pimienta, 8min.
250g. de COLES DE BRUSELAS frescas con 2 cucharadas de agua, 7-8min.
250g. de COLES DE BRUSELAS congeladas con 2 cucharadas de agua, 6min.
1/2 COLIFLOR fresca, partir a lo largo y con 1/2 taza de agua, 10min.
250g. de COLIFLOR congelada con 2 cucharadas de agua, 7-8min.
250g. de ESPÁRRAGO fresco con 2 cucharadas de agua, 7-8min.
250g. de ESPÁRRAGO congelado con 2 cucharadas de agua, 4-5min.
1/2 manojo de ESPINACAS frescas, solo con el agua de lavado y 1 cucharada de mantequilla, 6min.
250g. de ESPINACAS congeladas sazonadas, 5-6min.
250g. de GUISANTES frescos con 2 cucharadas de agua, 7-8min.
500g. de GUISANTES congelados con 2 cucharadas de agua, 10min.
250g. de JUDÍAS frescas con ¼ de taza de agua, 7-8min.
250g. de JUDÍAS congeladas con 2 cucharadas de agua, 6min.
2 MAZORCAS DE MAÍZ con mantequilla y pimienta, 5min.
500g. de MAZORCA DE MAÍZ congelada con mantequilla y pimienta, 6min.
500g. de PATATA cortada en cuartos con ¼ de taza de agua, 8-10min.
2 PATATAS medianas con piel, pinchar la piel, untar con aceite y voltear a los 3 min., volver a cocinar 3min.
250g. de SETAS frescas enteras o picadas y un poco de mantequilla, 3min.
2 TOMATES troceados aliñado y con mantequilla, 2-3min.
TOMATE partido en 6 mitades, aliñado y con mantequilla, 3-4min.
4 ZANAHORIAS frescas troceadas con ¼ taza de agua, 8min.
250g. de ZANAHORIA congelada con 2 cucharadas de agua, 5-6min.

SALSA DE TOMATE

Para 2 latas de tomate de 1kg necesitamos 1 cebolla gorda y 100ml.de aceite de oliva. Si usamos sólo 1 lata de kg, la cebolla puede ser más pequeña y la cantidad de aceite la mitad.

Pica la cebolla y unos ajos finamente.

En un recipiente echa el aceite y los ajitos, remueve para que se impregnen bien de aceite y mete, destapado, 1 o 2 minutos al 100 por 100 de potencia hasta que se doren. !Cuidado porque se pueden quemar!
A continuación, echa la cebolla vuelve a remover con cuchara de palo para que la cebolla también se impregne de aceite, tapa y programa a la misma potencia durante 4 o 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Si la cebolla estuviese todavía dura, cuecela hasta que se ablande.

Cuando la cebolla está blanda, añade el tomate, sal, 1 hoja de laurel y una cucharadita de azúcar, remueve, tapa de nuevo y, si hemos puesto 2 latas de kilo de tomate triturado, programa 10 o 12 minutos siempre al 100 por 100 de potencia.
Si pones 1 sola lata de tomate, con 7 o 9 minutos de cocción será suficiente.

Si no quieres encontrar los trocitos de cebolla y de ajo, retira la hoja de laurel y tritura la salsa con la minipimer.

FLAN DE QUESO

Coloca en un recipiente 4 huevos, 1 bote de leche condensada (397gr.), 2 medidas del bote de leche condensada de leche y 1 tarrina de queso crema (200gr.).
Mezcla con la batidora.

Cubre con caramelo líquido un molde y vierte encima la mezcla.

Mete al microondas durante 12min.

Deja enfriar hasta el día siguiente.

FILLETES DE PANGA

Pon un chorrito de aceite en una fuente y coloca encima los filetes de panga.
Espolvorea el pescado con 1/2 pastilla de caldo de pescado.
Cubre los filetes con cebolla muy picada, tomate natural triturado y espolvorea con orégano y 1/2 vaso de vino blanco.
Tapa la fuente con film transparente y cocina 20min. a máxima potencia.